近年來，每到秋冬季節(jié)，霧霾都會成為大家重點關(guān)注對象，特別是霧霾嚴重在北方，如何對抗霧霾更是成了我們的重要課題。霧霾天里，盡量少出門是抗霾第一妙招，如果要出門也應(yīng)盡量戴口罩。除此之外，我們還可以從飲食上著手，提高免疫力，對抗霧霾給霧霾帶來的傷害。
“清肺食物”真的能抗霾嗎？
網(wǎng)上熱傳多吃清肺食物可以抗霾，真的是這樣嗎？專家表示，霧霾對人體有害主要是因為部分細微顆粒物會直接進入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病，但食物吃下去是進入消化道的，是不可能直接把肺里的有害物質(zhì)“帶出來”的。南京市兒童醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師劉長偉表示，沒有任何科學(xué)證明，揭示哪種食物能夠抗霾的，也沒有權(quán)威部門發(fā)布通過某類食物可能抗霾。那些網(wǎng)上流傳的所謂“清霾偏方”其實并不靠譜。
對抗霧霾多吃這些食物
雖說不可能通過“吃”來防霾，當(dāng)我們可以通過“吃”來減輕霧霾對身體的傷害。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其微信平臺總結(jié)了能夠?qū)轨F霾傷害的食物。
1.富含抗氧化物質(zhì)的食物
蔬果中的各種多酚類物質(zhì)、類胡蘿卜素等都有抗氧化作用，它們能降低身體的氧化應(yīng)激程度。如果原來吃蔬菜水果比較少，那么就試試每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。盡量挑顏色比較濃重的品種，因為顏色深的蔬果往往抗氧化性也比較強，比如草莓、桑葚之類富含花青素的紫紅色水果，在同樣食量時的效果就比桃子、梨子之類強，黃桃比白桃強，紫薯比白肉甘薯強。
2.富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸（魚油中的DHA，及亞麻籽油、紫蘇籽油等）有降低炎癥反應(yīng)的作用。國外研究發(fā)現(xiàn)，在污染環(huán)境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，和沒有增加的人相比，心血管方面的指標(biāo)會有所改善。對于沒有貧血問題的人來說，可以適當(dāng)調(diào)整魚和肉的比例，減少升高炎癥反應(yīng)的紅肉（特別是牛羊肉），特別是少吃煙熏燒烤肉類（它們的氧化程度更高，且含致癌物），增加魚類水產(chǎn)的比例。
3.富含胡蘿卜素和葉綠素的食物
胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿卜素，菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素。其中葉綠素有利于減少某些化學(xué)毒物的致突變作用，而胡蘿卜素在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有利于上皮組織（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等）的抵抗力和修復(fù)能力。如果維生素A缺乏，人體的呼吸道粘膜抵抗力下降，在霧霾環(huán)境中，豈不是雪上加霜嗎。按我國膳食指南的推薦，每天應(yīng)當(dāng)吃半斤左右深綠色的葉菜，胡蘿卜也宜常吃。
同時，橙黃色和深綠色的蔬菜水果對預(yù)防肺癌等多種癌癥有益，對預(yù)防心腦血管疾病有益，也是流行病學(xué)研究所認可的。既然霧霾的主要麻煩是是造成肺癌風(fēng)險上升，增加呼吸道炎癥，增加心腦血管疾病發(fā)作的危險，那么所有幫助預(yù)防這些疾病的有益因素都可以說成是“對抗霧霾”。所謂“多吃青菜可以對抗霧霾”的傳說，大概就是這樣的道理。
4.富含維生素的食物
初步研究表明，維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C和維生素E等營養(yǎng)素能夠減弱大氣污染情況下的健康損害，比如被大氣污染所苦的哮喘兒童，在增加VC和VE攝入之后，通氣量的下降程度會輕一些。
注重飲食的同時，還是要堅持體育鍛煉，這樣才能保證身體健康。
